Что такое Фенхель

Фенхель (Сладкий укроп) –пряно-ароматическое растение, родом из Средиземноморья, где выращивается как многолетник. Различаю два вида растения: фенхель овощной и обыкновенный. В первом случае растение у основания листьев образует мясистый кочанчик. Имеет ярко выраженный анисовый запах, внешне растение напоминает укроп.

В нашей полосе может выращиваться как однолетнее или двухлетнее растение. На второй год урожайность повышается в 1,5 – 2 раза.

Выращивают сладкий укроп через рассаду. Семена прорастают через пару недель, после чего растение нужно продержать в домашних условиях еще 30-35 дней, а уже затем высаживать в открытый грунт.

Почву для посадки рекомендуется предварительно подготовить. Отлично подойдут любые сидераты, такие как горчица листовая, рожь и т.д. В удобренную почву высаживается рассада фенхеля. При появлении кочанчика, необходимо окучить растение.

Собирать листья необходимо, когда фенхель достигнет 20 см. Сбор зелени производится в несколько этапов, начиная с нижних листьев, это помогает продлить жизнь растения.

К основным вредителям, снижающим урожайность фенхеля, относятся зонтичный клоп и кориандровый семяед, поэтому следует соблюдать ряд мероприятий по устранению и профилактике возникновения этих паразитов.

Полезные свойства

Фенхель используется в народной медицине как противовоспалительное, бактерицидное, глистогонное и успокаивающее средство. Применение настоев, чаев и капель из этого растения допускается даже для снятия спазмов у самых маленьких.
В кулинарии фенхель используется как приправа к мясным и овощным блюдам.